マクドナルド創設者が提唱『QSCとは？』

看板通販サイト『サインシティ』です。

今回の看板ブログは、
マクドナルド創設者が提唱『QSCとは？』といったテーマで書いてみたいと思います！

顧客満足度を上げることで店舗の売上を向上させていく為の取組みとして、こちらの『QSC』は良く挙げられることが多いものとなります。
よろしければぜひご覧くださいませ！

QSCとは

QSC（Quality、Service、Cleanliness）は、マクドナルド創設者であるレイ・クロック氏が提唱した、飲食業界における成功への鍵とされる要素です。

それぞれの要素が高い水準で提供されることで、顧客満足度が向上し、繁盛店となるとされています。
以下では、それぞれの要素について詳しく解説します。

Quality（クオリティ）

クオリティとは、提供される商品やサービスの品質のことです。飲食業界においては、食材の鮮度や味、調理方法、盛り付けなどが含まれます。
顧客に安心・安全な商品を提供することで、リピーターを増やし、店舗の評判を高めることができます。

Service（サービス）

サービスとは、店舗で提供される接客や対応の質のことです。迅速で丁寧な接客、お客様のニーズに応じた柔軟な対応、笑顔での接客などが重要です。
優れたサービスを提供することで、お客様からの評価が高まり、口コミでの評判が広がります。

Cleanliness（クリーンリネス）

クリーンリネスとは、店舗の清潔さや整頓のことです。
清掃が行き届いているトイレやキッチン、食器類、店内の床やテーブルなど、お客様が目にする箇所はもちろん、裏方も含めて徹底的に清潔を保つことが求められます。
清潔な店舗は、お客様に安心感を与え、リピーターが増える要因となります。

QSC向上のためにすべきこと

QSCを向上させるためには、以下の取り組みが有効です。

【自店舗のQSCの現状を確認しよう】

定期的にQSCの現状をチェックし、改善点や強化すべきポイントを見つけることが大切です。
トレーニングを徹底したり、マニュアルを作ったりするなどを行い、従業員に対してQSCの重要性を理解させることが重要となります。

【チェックシートを活用する】

QSCの各要素を項目化したチェックシートを作成し、定期的に評価を行うことで、向上のポイントを明確化し、改善策を立案しやすくなります。

【ES（従業員満足度）を向上させることも大切】

従業員が働きやすい環境を整えることで、サービスやクリーンリネスの質が向上し、結果的にQSC全体が向上します。

QSC+αの詳細と活用方法

近年、QSCだけではなく、さらなる付加価値を提供することが求められています。
QSC+H（Hospitality）とQSC+A（Atmosphere）がその代表的な例です。

QSC+H（Hospitality）

QSC+Hは、QSCにホスピタリティ（おもてなし）を加えた概念です。
顧客が心地よく過ごせる空間や、スタッフの気配りなど、顧客の立場に立ったサービスを提供することが求められます。
例えば、お子様連れのお客様に子ども用の椅子を用意する、アレルギー対応のメニューを提案するなど、顧客のニーズに応じたサービスを展開しましょう。

QSC+A（Atmosphere）

QSC+Aは、QSCに店舗の雰囲気や空気感（アトモスフィア）を加えた概念です。
店内のデザインや照明、BGM、香りなど、五感に訴えかける要素を考慮することが重要です。
例えば、リラックスできるBGMを流す、照明を暖かみのあるものにするなど、お客様が心地よく過ごせる空間を演出しましょう。

QSC+HやQSC+Aを取り入れることで、QSCだけでは得られない新たな価値を提供し、競合店との差別化やお客様の満足度向上に繋がります。各店舗の特徴やターゲット層を考慮し、適切な取り組みを実施していくことが大切です。

サインシティでヤフーショッピングへも出店しております！